Atendendo a pedidos, hoje vou mostrar o passo a passo do preparo da quinoa. Lembrando que esse é preparo-base. A partir dele, vale usar da forma como quiser: no lugar do arroz, em saladas, em purês, mingais, hambúrguer, almôndegas, e até doces.
A quinoa vem assim, em grãos (existe em flocos também, mas o uso é diferente).
Você vai precisar de 1 xícara.
Pra cada xícara de quinoa, são 2 xícaras de água
Leve ao fogo alto até começar a ferver. Daí é só abaixar o fogo e deixar cozinhar na panela semi tampada por 15 minutos.
Essa é a consistência que ela tem depois de pronta. Daí é só temperar. Costumo usar sal e ervas finas.
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